1. Streich:

Vor 15 Jahren saß ich mit meinem Gatten und 4 Freunden im benachbarten Lothringen in einem der besten Restaurants an einer abgegessenen Tafel. Alles war bis jetzt perfekt, aber nichts ging mehr. Die aufmerksam - verbindliche Besitzerin des Hauses, zugleich Sommelière, überraschte uns mit einem kleinen, aber sehr französischen Käsesortiment. Niemand war mehr in der Lage etwas zu essen. Auf Grund einer unwiderstehlichen Argumentation, ließ sich jedoch mein Mann als einziger zu einer Käseauswahl hinreißen. Natürlich wurde noch eine Flasche Rotwein bestellt. Nach wenigen Minuten hatten sich alle am Tisch angeboten, aus Mitgefühl beim Käseessen auszuhelfen. Im Nu war der erste Teller ausprobiert, fünf andere folgten, sowie eine zweite Flasche Wein. Auf die Frage, wo man hier bei uns im nahen Frankreich einen solchen Käse finde, antwortete die Sommelière mit einem trockenen "hier nirgends...", reichte uns aber gleichzeitig eine Visitenkarte ihres Käsemeisters.

2. Streich:

Es vergehen drei Monate. Ein Geburtstag in unserem Haus sagt sich an. 30 Personen sind eingeladen. Die rettende Idee. Ein Käseabend soll es werden. Es wird reichlich Käse bestellt. Eine Käsesorte pro Person. Der Festtag beginnt mit einer riesigen, bunten italienischen Rohkostplatte, verschiedenen Dips und Saucen. Dann die Käseplatte. Zwei Stunden vergehen wie im Traum bei Käse und Wein. Alle Kenner und Experten kommen reichlich zu Wort. Frankreich ist mitten unter uns.

3.Streich:

Zufällig hatten wir in Nordfrankreich zu tun. Die Arbeit war schneller erledigt, als wir dachten. Boulogne-sur-Mer war nicht weit entfernt. Wir hatten endlich die Gelegenheit, Philippe Oliviers Fromagerie zu besuchen. Also baten wir um eine Audienz beim Käsepapst. Philippe Olivier, natürlich und kraftvoll wie seine Produkte, voller Energie, Tatendrang und Erfindergeist, führte uns durch seine Reifekeller und erklärte sein Konzept. Er lebt für seine Leidenschaft. Am Ende des langen, aufschlußreichen Tages nahmen wir 5 kleine Probierpakete mit nach Hause ins Saarland.

4.Streich:

Zu Hause angekommen, wurden die Pakete direkt an unsere bevorzugten Restaurants verteilt. Alle waren erstaunt, jeder wollte diesen Käse unbedingt auf seiner Karte haben.

Seit diesem Tag gibt es die Fromagerie de Philippe Olivier auch in Deutschland.

Elisabeth Häfner

Ich vertreibe den Rohmilchkäse Philippe Oliviers in Deutschland von Saarbrücken aus.

Das Saarland eignet sich in mehrfacher Hinsicht besonders für den Umschlag kulinarischer Artikel aus Frankreich. Bei uns herrscht bekanntermaßen eine frankophile Grundeinstellung vor - und das nicht erst seit gestern. 

Die Lebensart ist historisch durch die Nähe Frankreichs besonders stark geprägt. Saarbrücken grenzt nämlich direkt an das französische Departement Lorraine. Man spricht schon einmal französisch.

Logistisch ist diese Konstellation also für Sie und für uns von Vorteil.

Die im Reifekeller am Dienstagnachmittag in Ihre persönliche Kiste verpackten Käse erreichen Saarbrücken ohne Unterbrechung der Kühlkette am Mittwochmorgen. Unverzüglich wird Ihre Bestellung  der Kühlspedition zur schnellstmöglichen Auslieferung übergeben.

Im Allgemeinen vergehen keine 48 Stunden zwischen der Verpackung des Rohmilchkäses im Reifekeller  bis zu seiner Ankunft bei Ihnen.